Catering från Bergslagskrogen

Ska du ha fest, bröllop, studentfest, dop eller konferens? Då kan du anlita oss för catering i Karlskrona och Blekinge! All mat tillagas med kärlek från säsongens råvaror av hög kvalitet. Vi har lång erfarenhet och har länge arbetat med catering inför olika event. Vårt mål är att kunna erbjuda våra kunder mat av högsta kvalitet och service i toppklass!

Bufféer

Buffér från Bergslagskrogen bjuder på en smakrik upplevelse med lokala råvaror och internationella influenser. Njut av en mångfald av läckerheter som tillfredsställer alla smaker och utforska en gastronomisk resa genom mat och gemenskap.

BK planka

Perfekta festen

Marinerad fläskfilé, grillspett i ananas,
rosmarinmarinerad kycklingfilé, kivi, galiamelon,
vattenmelon, blodapelsin & physalis serveras på en bricka. Här finns också brieost. Varm potatisgratäng & smör & bröd serveras vid sidan om.

Från 4p 179:- från 6p 159:- från 8p 149:- från 15p 139:-

Exotisk planka

Klassiker

Potatisgratäng, potatissallad, marinerad fläskfilé, grillspett, chilikyckling drumstick, exotiska frukter, smör, bröd & ost.

Från 4p 189:- från 6p 169:- från 8p 159:- från 15p 149:-

Sommarbuffé

Med nära & kära

Marinerade grillspett, varmrökt lax, minipaj med skagenröra, rökt skinka med fyllning, exotiskt fruktfat, sommarsallad med fetaost. Serveras med varm potatisgratäng & (Nypotatis vid säsong) minibaguetter & smör.

10-12p 249:- 13-15p 229:- över 15p 219:-

Black & White-planka

Sommarlyx

Marinerad oxfilé, grillspett i ananas, marinerad fläskfilé. Upplagt med exotiska frukter sparris & 2-sorters ost. Serveras med varm potatisgratäng smör & bröd.

Från 6p 244:- från 15p 214:-

Studentplanka

Potatisgratäng, marinerad fläskfilé, grillspett i ananas, rosmarinmarinerad kycklingfilé, exotiska frukter, smör, bröd & 2-sort ost & vindruvor.

Från 4p 189:- från 6p 169:- från 8p 159:- från 15p 149:-

Lyxplanka

Passar alla

Potatisgratäng, potatissallad, marinerad lammfilé, grillspett, rosmarin marinerad kycklingfilé, exotiska frukter, tzatziki, vitlöksmarinerade champinjoner 2-sorters ost, smör & ciabatta.

10p-12p 254:- 13-20p 234:- över 20p 224:-

Mexicansk buffé

Fredagsmys

Kryddig köttfärssås, kycklingfajita, salsa sås, Lök, Jalapeños, Riven Ost, Majs, Tomat, Gurka, Nachochips, Tortillasbröd, Tacobröd.

15-20p 169:- Över 20p 149:-

Säsongsbuffé

Påsk, midsommar eller när du vill

Varmrökt lax, med kall romsås, rosmarin marinerad lammfilé, 2-sorters sill, kokt dillpotatis, gräslökssås, ägghalvor med rom, gubbröra, smör, kavring, minibaguetter. Köttbullar, Janzon & Prinskorv.

10-12p 299:- 13-15p 279:- över 15p 269:-

En enkel buffé

Classico

Potatisgratäng, kallrökt lax, hovmästarsås, kassler, mimosasallad, rostbiff, potatissallad, smör, bröd & ost, serveras på buffé fat med exotiska frukter.

Under 10-12 244:- 13-15p 214:- över 15p 203:-

Kockens favorit

Även Rogers

Potatisgratäng, potatissallad, grillspett, tzatziki, örtmarinerad kycklingfilé, marinerad fläskfilé, vitlöksmarinerade champinjoner, ost & vindruvor, smör, bröd.

10-12p 189:- 13-15p 175:- minst 15p 165:-

Amerikansk buffé

Varm buffé

Kycklingvingar, spareribs, hemlagade hamburgare, hamburger dressing, coleslawe, BBQ sås, Sallad, lök, tomat. Serveras med stora pommes eller potatisgratäng.

Tillägg: Cheesecake med varm hallonsås (89:-)

Minst 10-15p 219:- Över 15p 199:- över 20p 179:-

Grillbuffé

Kock som grillar ingår

Revben, karré, currymarinerade kycklingspett, potatisgratäng, chilli beanaise, blandsallad, tomatsallad, tzatziki, coleslawe, exotiskt fruktfat, smör & minibaguetter.

(Vi kör ut med grill & grillning ingår i priset)

20-30p 249:- över 30p 239:-

Reducerat pris om hämtas eller körs ut färdiggrillat:

Minst 10p-20p 189:-,21-30p 179:- 31p-50p 169:-

Medelhavsbuffé

Rökt lax, Hovmästarsås, Paella, Musslor provencale, Grillspett, Tzaziki, Rosmarinkyckling, Salami, Chilimarinerad fläskfilé, Pastrami, Fransk potatisgratäng, Potatissallad, Fruktfat med exotiska frukter, Ostbricka, smör & kex.

Minst 30p 349:-

Italiensk buffé

Kall buffé med varm potatisgratäng

Rosmarin- och citronmarinerad kycklingfilé med soltorkade tomater, marinerad parmaskinka, helstekt lammfilé med örtkryddor, aioli, italiensk potatissallad, oliver, vitlök- och tomatmarinerade champinjoner, pomodori, repieni di risoverde (tomat fylld med grönt ris och pesto), ciabatta (bröd), ostfat med vindruvor. Serveras med varm potatisgratäng.

Minst 15p-20 284:- 21-40p 244:-

Smörgåstårta

Från hav eller land

Klassisk smörgåstårta

6p 559:- 10p 790:- 12p 959:-

Landgång

Klassisk landgång

minst 10 p från 149:-

Baguetter

Skagenfyllning, Ost & skinkfyllning, Tonfiskröra, Kycklingröra med curry, Rosbiff med rostad lök, Vegetarisk fyllning

från 40:-

Catering

Utforska vårt varierade sortiment av varmrätter för catering, från klassiska val som helstekt oxfilé till mer distinkta alternativ som baconlindad hjortfilé och citrusglacerat ankbröst. För vegetariska alternativ är säsongsbetonat Avsluta måltiden med våra utsökta desserter, såsom passions parfait eller cheesecake.

Priser kan variera beroende på antal. För À la carte, vänligen förbeställ 2-3 dagar i förväg då vissa rätter kan kräva lite längre tid.

Varmrätter

Baconlindad hjortfilé tornedou med vitlöksmarinerade champinjoner & rödvinsås

–

Minst 6 personer – 309:-

Helstekt oxfilé med ratatouille och grönpepparsås

–

289:-

Citrusglacerat ankbröst

Serveras med röd vinbärsås och blancherade herrgårdsgrönsaker

Minst 3 personer – 229:-

Bacon & purjolök fylld kycklingfilé

Serveras med husets rödvinsås

159:-

Black & White

Oxfilé & fläskfilé som serveras med bearnaisesås & kantarellsås, sparris & wokade grönsaker

Minst 8 personer – 259:-

Örtfylld fläskfilé

Serveras med kantarellsås & apelsinglacerade palsternackor

Minst 2 personer – 169:-

Gorgonzolafylld fläskfilé

Serveras med med ädelostsås & sommarens primörer

Minst 2 personer – 169:-

Chateu briand (oxfilé)

Serveras med med marinerad vildsvamp och madeirasås

Minst 6 personer – 299:-

Roqufortgratinerad oxfile

Serveras med husets rödvinssås

Minst 6 personer 299:-

Grillade kalvfilémedaljonger

Serveras med madeirasås & vitlöksmarinerade champinjoner

Minst 10 personer – Dagspris 209-299:-

Fläskfiléspett

Serveras med med äppeltzatziki

Minst 20 personer – 169:-

Sesamgrillat kycklingfiléspett

Serveras med wooksås

Minst 20 personer – 169:-

Ädelost gratinerad kycklingfilé

Serveras med gorgonzolasås

169:-

Helstekt vildsvinsfilé

Serveras med kantarellsås & vitlöksmarinerade champinjoner.

Minst 4 personer – 199:-

Ginflamberade vildsvinsfilémedaljonger

Serveras med flädersås

Minst 4 personer – 309:-

Bacontryfferad fläskfilé

Serveras med sherrysky och shiitakesvamp

Minst 10 personer – 199:-

Förrätter

Toast skagen på kavring

–

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Laxtoast à la BK

–

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Cognacsgratinerad hummer

–

Minst 10 personer – 299:-

Grekisk tomatsallad

Serveras med oliver & fetaost

30p 109:-, 50p 95:-

3 sorters delikatessnittar

Serveras till fördrink

15-29p 129;- 30p 119:-, 50p 109:-

Spansk räksoppa

Serveras med rostade ostsnittar

15p 129:-, 30p 99:-, 50p 89:-

Italiensk toast

Serveras med parmasinka & melon

15p 129:-, 30p 105:-, 50p 99:-

Kallskänk

Smörgåstårta

–

6p 559:-, 10p 790:-, 12p 959:-

Räksmörgås

Minst 10 personer

10-15p 105:- över 20p 95:- över 30p 90:-

Baguetter

Skagenfyllning, Ost & skinkfyllning, Tonfiskröra, Kycklingröra med curry, Rosbiff med rostad lök, Vegetarisk fyllning

10-19p från 35:-

Landgångar

Minst 10 personer

129: över 30p 119:-

Kaffe och hel fralla

Samt engångsmaterial

10-19p ca 75:- 20-49p ca 65:-

Sallader i portion

Skinksallad, kycklingsallad, m.m. inkl engångsmaterial

99:-